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慢性肾炎患者应该吃什么?

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发表于 2020-2-13 03:07:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
(1)益智仁炖猪腰[原料]益智仁20克,猪腰(猪肾)1只。[做法]先将猪腰子剖开,去除臊腺,洗净,切片,与择洗干净的益智仁同入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煨炖至猪腰片烂熟,加精盐、味精各少许,再炖片刻即成。吃腰片,饮汤,1次服完。[功效]对肾阳虚弱型老年性尿失禁尤为适宜。(2)补骨脂芡实粉[原料]补骨脂200克,芡实300克。[做法]将补骨脂、芡实分别洗净,晒干或烘干,共研为细粉,防潮,备用。每日2次,每次10克,以淡盐温开水送服。2个月为1疗程。[功效]对肾阳虚弱型老年性尿失禁适宜。(3)五香羊肉羹[原料]瘦羊肉(熟)80克,羊肉汤60毫升,鲜姜汁、蒜泥、料酒、味精、盐、淀粉等各适量[做法]取瘦羊肉(熟)80克。用刀背砍成泥状,置碗中,注入60毫升羊肉汤,放少许鲜姜汁、蒜泥、料酒、味精、盐、淀粉,拌匀后置笼上蒸45分钟,热食。[功效]祛寒壮阳,温肾补脾。(4)尖椒鸡肉丁[原料]尖辣椒100克,鸡胸脯肉60克,料酒、盐、鲜姜汁、蒜泥、食用油、盐、味精各适量。[做法]辣椒掰成拇指甲大小;鸡胸脯肉切成丁块,以料酒、盐、鲜姜汁、蒜泥煨好后,入油锅过至九成熟捞起,然后以油锅旺火爆炒尖椒至七成熟,放入鸡丁,炒熟后置盘中,以鸡汤加入适量盐、味精勾欠,浇汁于鸡丁、尖椒上即可,热食。[功效]可温中补虚,健脾利湿,适用于中阳不振,阳痿遗精等。(5)核桃仁米粥[原料]灿米50克,核桃仁30克。[做法]取籼米50克,核桃仁30克。核桃仁研成膏状,注入50毫升热水拌匀滤汁与籼米同煮粥,米熟烂后将核桃汁加入再煮,待无核桃生油气后即可,热食。[功效]温阳补肾。(6)人参蒸鸡[原料]母鸡1只(约750克),人参15克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,火腿肉10克,盐、黄酒、味精、葱、姜、鸡汤适量。[做法]将母鸡宰杀后,清理干净放入沸水锅中汆一下,取出鸡用凉水洗净,鸡汤留用。香菇、火腿、玉兰片、葱、姜等切片待用。人参用开水泡开,放入碗内上笼蒸30分钟备用。将鸡、参、菇、火腿、玉兰片、葱、姜放入盆里,加食盐、黄酒、味精、鸡汤(没过鸡),上笼用武火蒸至鸡烂,将鸡取出,入在大碗里,将人参、火腿、香菇、玉兰片摆在鸡身上(不要葱姜),将鸡汤倒入炒锅内,烧沸后,去浮沫,调好口味,浇在鸡身上即成。[功效]可大补元气,固脱生津,安神定志。适用于男子性事过度,心悸,失眠,肢软乏力等。(7)爆人参山鸡片[原料]鲜人参15克,山鸡脯200克,冬笋25克,黄瓜25克,蛋清1只,凋味品适量。[做法]先将鸡肉洗净,切为4厘米长、1厘米宽的片;人参洗净,斜切成片;葱、姜切丝;芫荽切段;将鸡肉用盐、味精略腌,再放蛋清、生粉勾芡;锅内放植物油烧至五成热时,放鸡片,用炒勺滑散、捞出,沥去油;用鸡汤、盐、味精、黄酒兑成汁水;锅内放猪油烧至六成熟时,放葱、姜、笋片、人参煸炒,再下黄瓜片、鸡片、芫荽烹上兑成的汁水,颠翻几下,浇上麻油即成。[功效]可大补元气,补肾养阴,适用于男子遗精,早泄,精液量少,心悸气短,手足心热等。(8)人参炖乌鸡[原料]人参10克,乌鸡1只,五花猪肉250克,调味品适量。[做法]先将人参切片,乌鸡去毛杂,剔去全部骨头,洗净,切块;再将鸡骨,同五花肉和鸡肉放锅内加清水、姜,文火煨3小时,至汤清味浓时,过箩;过箩后再倒入砂锅内,下鸡块和人参,加精盐、胡椒粉、味精和少量的上等白酒,烧沸,去浮沫,转文火慢慢煨炖,待鸡肉嫩烂,人参松软即可。[功效]可补益气血,安神定魂。适用于男子梦遗滑精,精关不固,早泄,失眠多梦等。(9)党参公鸡汤[原料]公鸡1只,党参30克,草果3克,陈皮、桂枝各5克,干姜10克,胡椒10粒,调味品适量。[做法]先将公鸡去毛杂,洗净,余药布包,加清水适量煮沸后,调味,文火炖至鸡熟,去药渣,食肉饮汤。[功效]可温补脾胃,益气养血。适用于脾肾阳虚所致的阳痿阴缩、遗精,胃脘冷痛等。(10)乌鸡党参汤[原料]乌鸡1只,党参50克,白术、茯苓各30克,砂仁5克,蔻仁、生姜各15克。[做法]先将乌鸡去毛杂,洗净,余药纳入鸡腹中,加清水适量,文火炖熟,去药渣,食鸡饮汤。[功效]可温中补虚,健脾利湿。适用于中阳不振,阳痿遗精等。(11)黄芪鸡汁粥[原料]母鸡1只(约1000~1500克),黄芪15克,大米100克。[做法]先将母鸡去毛杂,洗净,浓煎鸡汁,黄芪亦另煎取汁,每次以二汁加大米煮粥,待熟后服食,每日早晚各服1次。鸡肉可取出佐餐服食。[功效]可健脾益气。适用于男子性事过频所致的阴茎萎软,勃起无力,头目晕眩、心悸气短、肢软乏力等。(12)虫芪汽锅鸡[原料]虫草2克,黄芪20克,母鸡1只,调料适量。[做法]先将母鸡去毛杂,洗净,切块,放入沸水锅中汆2~3分钟,装入汽锅中,去汤鸡块的浮沫后,将汤汁倒入汽锅内,调入虫草、黄芪、葱、姜、椒、盐、味精、黄酒等,盖严,放笼内蒸2~3小时,去黄芪服食。[功效]可健脾益气,补肾填精,适用于阳痿,遗精,早泄,精液量少,不射精等。
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